摘要:网上订餐初创企业Swiggy直到2016年1月才获得了第一笔投资。在那之前,公司只在班加罗尔的部分地区运营。如今,公司已经先后获得了三轮投资,在印度八个大城市运营。其app下载量也达到了1000万。

印度外卖O2O的野蛮成长:Swiggy17个月三轮融资超一百万下载工作了一天的Priya Kasturirangan脑海中只想着一件事,那就是好好做一顿饭来填饱自己饥饿的肚子。除了亲自下厨,她还可以选择通过网络或APP进行网上订餐,然后静候送餐员前来敲门——这在十年前几乎不可能实现。

网上订餐初创企业Swiggy直到2016年1月才获得了第一笔投资。在那之前,公司只在班加罗尔的部分地区运营。如今,公司已经先后获得了三轮投资,在印度八个大城市运营。其app下载量也达到了1000万。

Swiggy以每月25%的速度增长着,至今已经有超过5000家加盟餐馆与3000名送餐员。据公司资本报酬率(RoC)数据显示,公司资本总额为3800多万卢比,其盈利额达到了约74万卢比。

目前,公司团队正在努力提升平台科技水平,组建更加强有力的领导团队。公司将在今年使用C轮融资募得的资金发展可持续盈利的业务。在市场的扩张上,目前的重点还是在大城市上,二三线城市有望在未来被开发。

对服务的重视

公司的指导原则区区数条,包括就近送餐原则,订单无门槛原则和尽快递送原则。但在公司的飞速发展中,服务质量通常会被牺牲。Swiggy的创始人特别重视公司的服务质量问题。这也恰好解释了公司订单中有80%来自老顾客。

Swiggy联合创始人兼CEO Sriharsha Majety确保了其公司的初创团队都以保障消费者利益,提供更好的服务为发展的核心理念。即便在今天,公司仍确保平台有用餐反馈与后台监管的功能。

Norwest Venture Partners负责人Sumer Juneja在谈及公司服务与递送时间的重要性时说:“在印度,食品的递送通常要控制在35到40分钟。如果你的公司无法确保这一点,那么你就没有替消费者解决他们的问题。所以当你的公司在发展时,必须注意到递送服务的质量问题。如果公司能确保每一位消费者从其附近10000家餐馆中的任一家点餐,并在30分钟内拿到餐食,那么这家公司就在递送服务上达到了优秀。”

高利润的业务

Swiggy将网上订餐视作一项需要供需平衡的业务。如果订单数量太多,他们就会停止接收。Harsha表示,公司能借此保证服务质量。如今,Swiggy在很多地方都能做到30分钟内送达餐食。

食品业务通常都有一个较高的利润率。Harsha提到,每家餐馆的利润率都有65%到70%,这一数字是十分可观的。

但在食品行业中,不确定的变量会有很多。餐馆、消费者、送餐员三方关系十分微妙,需要谨慎处理。SAIF Partners负责人Mukul Arora说:“当我们观察食品行业中不同利益方间的复杂关系时,我们发现Swiggy的运作方式更加行之有效,并且能够留住更多的消费者。”

与供应商结盟

Swiggy的技术已经在实践中日益成熟。在公司创立之初,Swiggy认识到,送餐员对app和高科技较不熟悉。那时起,公司便努力让每一位送餐员了解如何通过app取送餐食。

但这不是一件轻松的事,特别是对于一个拥有超过5000家加盟餐馆的平台来说——每一笔订单的响应时间最多不能超过一分半。但是Swiggy成功应对了各种可能,Harsha补充说:“公司的发展必然伴随着对各种不同变量的适应。我们确保每一方都充分认识到消费者体验的重要性。在这里真正起作用的是规模效应。如果你确保公司业务将有较大的规模,你一定会认真考虑(消费者体验)这一问题的。”

尽管如此,他还是相信在未来的几年中,特别是在班加罗尔,通过Swiggy进行的在线订单数量会超过各餐馆的线下销售量。

供给改革

目前,公司团队正在着重解决印度的餐食递送问题,同时还进一步探索供应段的解决方案。从平台上加盟餐馆数量来看,Swiggy在晚餐递送上的压力较大。在争取更多用户的同时,公司团队还试图将供给侧多样化。Swiggy Express应运而生,为用户提供专业厨师制作的餐食。

Harsha补充说,食品质量会有很大差别。Swiggy Express的食品一部分是家常菜,一部分是美味佳肴。公司团队正试图扩大多样性,并让更多人通过平台订餐,同时希望进一步缩短递送所需时间至20分钟内。“如果价格、食品和递送服务三者能够获得良好统一,这一模式便能实现。” Swiggy Express目前在班加罗尔的部分地区试点运营。

Sumer说道:“因为服务质量较好,所以需求会较大。我们能够在一个月内将业务规模翻倍,但目前的现实是,让人眼前一亮的Swiggy Express正在以五倍甚至六倍的速度增长。”

Swiggy团队希望能全年无休地为消费者提供服务。Swiggy目标将食品递送业务扩展至全行业全领域,即实现餐馆、家庭厨师、酒店、酒席承办商等所有供应商的加盟,确保每一道菜均能从网上订购。

食品行业潜力无穷

2015年下半年间,食品科技初创企业的问题层出不穷——缩减运营规模的TinyOwl,停业后被Grofers收购的Spoonjoy等。但是,Swiggy成为了第四家在今年获得投资的食品科技企业。另外三家在1月获得投资的企业包括FreshMenu, WIMWI和B9 Beverages。

这些投资进一步显示了投资者对食品科技行业的兴趣。印度消费者,尤其是大城市居民,正在日益减少亲自下厨的次数。这一趋势进一步助长了食品科技的发展,除了递送餐馆的菜肴外,后者还能为消费者提供新鲜食品和现成的食品原料。

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